虫草花性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适宜以食疗方式进补。以下是虫草花的几种常见吃法：
1.虫草花煲汤：(1)准备虫草花5克、枸杞8粒、红枣3颗、土鸡1只、生姜2片。(2)将虫草花、枸杞、红枣洗净，红枣去核备用。(3)将土鸡洗净，斩件，氽水捞起。(4)煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
2.虫草花蒸鸡：(1)准备虫草花10克、干香菇3朵、红枣3颗、鸡腿1只、生姜2片、料酒、生抽、蚝油、白砂糖适量。(2)将虫草花、香菇、红枣洗净，香菇泡发，红枣去核备用。(3)鸡腿洗净，斩件，氽水捞起。(4)将所有材料放入蒸碗，加入料酒、生抽、蚝油、白砂糖，拌匀。(5)将蒸碗放入蒸笼，大火蒸15分钟即可食用。
3.虫草花炒肉丝：(1)准备虫草花10克、猪瘦肉150克、青椒1个、红椒1个、生姜2片、料酒、生抽、蚝油、白砂糖适量。(2)将虫草花、青椒、红椒洗净，青椒、红椒切丝备用。(3)猪瘦肉洗净，切丝，加入料酒、生抽、蚝油、白砂糖，拌匀，腌制15分钟。(4)热锅下油，放入生姜爆香，加入肉丝翻炒至变色，加入虫草花、青椒、红椒丝翻炒至熟，下盐调味即可食用。