过期食品可能会滋生各种细菌、霉菌和酵母菌等有害微生物，还会产生有毒有害的化学物质，如黄曲霉毒素、亚硝酸盐等，食用后可能会引起食物中毒、急性胃肠炎、呕吐、腹泻等症状，严重的还可能会导致肝肾功能损害、致癌等。因此，为了保障身体健康，过期食品不能再食用。
如果不小心食用了过期食品，应立即停止食用，并多喝水以促进排泄。如果出现了上述不适症状，应及时就医，并告知医生食用了过期食品的情况。同时，在日常生活中，应注意查看食品的保质期，避免食用过期食品。如果食品已经过期，应妥善处理，不要随意丢弃，以免对环境造成污染。