一般情况下，人体失血超过总血量的20%时，就可能会出现休克的症状。
休克是一种急性循环功能不全综合征，是由于机体受到各种强烈致病因素的刺激，导致有效循环血量锐减、组织灌注不足所导致的细胞缺氧、代谢紊乱和功能受损的综合征。其主要临床表现为血压下降、心率加快、脉搏细数、四肢湿冷、皮肤苍白、尿量减少、烦躁不安或表情淡漠、反应迟钝，严重者可出现昏迷。
休克的发生与失血的速度和出血量密切相关。一般来说，短时间内迅速失血800毫升以上，或慢性失血1000毫升以上，就可能会引起休克。此外，休克的发生还与失血的原因、患者的年龄、健康状况等因素有关。例如，严重的创伤、大量的内出血、严重的感染、过敏反应等都可能导致休克的发生。
在临床实践中，医生会根据患者的临床表现、出血量、失血速度等因素，综合判断患者是否发生休克，并采取相应的治疗措施，如补充血容量、纠正酸中毒、应用血管活性药物等，以恢复患者的血压和组织灌注，保护重要脏器的功能。
总之，休克是一种严重的疾病，需要及时诊断和治疗。如果您或他人出现大量失血的情况，应立即就医或拨打急救电话，以便及时进行治疗。