鸡蛋羹、蔬菜泥、水果泥、米糊等多种婴儿辅食的制作方法如下：
1.鸡蛋羹：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量温水继续搅拌，然后用滤网过滤掉浮沫，将鸡蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸熟即可。
2.蔬菜泥：将蔬菜洗净，切成小块，放入锅中煮熟，然后用料理机打成泥状即可。
3.水果泥：将水果洗净，去皮去核，切成小块，用料理机打成泥状即可。
4.米糊：将大米洗净，浸泡一段时间，然后用料理机打成粉，加入适量水煮熟，搅拌均匀即可。
需要注意的是，婴儿的辅食应该逐渐增加，从单一到多种，从稀到稠，从细到粗。同时，应该注意食物的卫生和安全，避免给婴儿食用过于油腻、辛辣或刺激性的食物。如果婴儿有过敏史或其他特殊情况，应该在医生的指导下添加辅食。