黄花鱼是石首鱼科黄鱼属鱼类，又名黄鱼、大王鱼、大鲜、黄瓜鱼等，其肉质鲜嫩，营养丰富，具有以下功效与作用：
补充营养：黄花鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充营养，提高身体免疫力。
保护心血管：黄花鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇和血脂，预防心血管疾病。
增强记忆力：黄花鱼中的DHA是一种重要的营养成分，对大脑发育和智力发展有重要作用，适量食用可以增强记忆力。
美容养颜：黄花鱼中的胶原蛋白可以增加皮肤弹性，减少皱纹，使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是，黄花鱼属于发物，过敏体质者应谨慎食用，以免引起过敏反应。此外，黄花鱼不能与中药荆芥同食，也不能与荞麦一起食用，以免引起身体不适。