豌豆是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，具有以下功效与作用：
补充营养：豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，能够为身体提供所需的营养物质。
改善便秘：豌豆中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，减少便秘的发生。
提高免疫力：豌豆中含有丰富的维生素C，能够提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力。
护眼明目：豌豆中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能够转化为维生素A，而维生素A是一种重要的抗氧化剂，能够保护眼睛，预防夜盲症和干眼病。
美容养颜：豌豆中含有丰富的维生素C和维生素E，维生素C和维生素E都是抗氧化剂，能够清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而起到美容养颜的作用。
需要注意的是，豌豆中含有一定量的淀粉，过量食用可能会导致消化不良。此外，豌豆中还含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制剂、植酸等，这些物质会影响蛋白质的吸收和利用。因此，在食用豌豆时，需要注意适量，同时要注意烹饪方法，以避免营养成分的流失。