葛根粉一般人群均可食用，但以下人群需谨慎或避免食用：
1.体寒湿重者：葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。
2.低血压患者：葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，低血压患者食用可能会引起血压过低。
3.低血糖患者：这一类人群不宜吃葛根粉，葛根粉中含有的葛根素有降低血糖的功效，低血糖患者食用后可能会引起血糖更低，出现头晕、心慌、虚汗等低血糖症状。
4.脾胃虚寒者：葛根粉性凉，食用后会对脾胃造成一定的刺激，脾胃虚寒者过量食用可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。