天麻是一种兰科天麻属植物，主要分布在中国的云南、四川、贵州、西藏等地。天麻是一种非常珍贵的中药材，具有很高的药用价值。天麻的主要功效有：息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等。天麻可以用于治疗头痛、眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等症。
天麻的食用方法有很多种，以下是几种常见的天麻食用方法：
1.天麻煮鸡蛋：
配方：天麻片30克，鸡蛋3个。
制作方法：将天麻片放入锅中，加适量清水煮10分钟后，打入鸡蛋煮熟即可。
食用方法：每天吃1次，连吃7天。
功效：治疗头痛、头晕。
2.天麻蒸鸡蛋：
配方：天麻粉6克，鸡蛋1个。
制作方法：将天麻粉和鸡蛋放入碗中，加适量清水搅拌均匀，然后放入锅中蒸熟即可。
食用方法：每天吃1次，连吃7天。
功效：治疗头痛、头晕。
3.天麻炖鸡：
配方：天麻15克，老母鸡1只，生姜3片，红枣2枚，料酒、盐、葱、胡椒粉各适量。
制作方法：将天麻洗净，切成薄片；老母鸡宰杀后去毛、内脏及爪，洗净；生姜洗净，切片；红枣去核。将天麻片、老母鸡、生姜片、红枣一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时，加入料酒、盐、葱、胡椒粉调味即可。
食用方法：吃肉喝汤。
功效：治疗头痛、眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等症。
4.天麻炖猪脑：
配方：天麻10克，猪脑1个，枸杞10粒，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精各适量。
制作方法：将天麻洗净，切成薄片；猪脑洗净；枸杞洗净。将天麻片、猪脑、枸杞、姜片、葱段一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入料酒、盐、鸡精调味即可。
食用方法：吃肉喝汤。
功效：治疗头痛、眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等症。
需要注意的是，天麻是一种中药材，具有一定的毒性和副作用。因此，在食用天麻时，一定要注意用量，不要过量食用。同时，天麻不宜与御风草根同用，否则可能会引起不良反应。孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生的指导下食用天麻。