肝上火是中医的一种病症，指肝脏内的火气过盛。以下是一些肝上火时可以选择的食物：
1.苦瓜：苦瓜具有清热解毒的功效，能够有效降低肝火。可以选择凉拌、炒食或煮汤的方式食用。
2.芹菜：芹菜性凉，具有平肝清热、祛风利湿的作用。可以将芹菜榨汁饮用，或凉拌食用。
3.西红柿：西红柿具有平肝去火的功效，常吃西红柿可以缓解因肝火旺盛引起的口干舌燥、牙龈出血等症状。
4.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑除烦的作用。可以将绿豆煮水或煮粥食用。
5.梨：梨具有润肺止咳、清热降火的功效。肝火旺的人可以多吃梨，或用梨煮水饮用。
6.草莓：草莓性凉，具有清热解暑、润肺生津的作用。肝火旺的人可以适量食用草莓，或用草莓榨汁饮用。
需要注意的是，食物只能起到辅助降火的作用，如果肝火旺的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、保持心情愉悦等，也有助于缓解肝火旺的症状。