吃甜瓜后舌头发麻，可能是以下原因引起：
1.过敏：甜瓜可能含有某些成分，导致过敏反应，其中包括舌头发麻。可能还会伴有嘴唇肿胀、皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。
2.甜瓜未成熟：未成熟的甜瓜中可能含有较多的植物碱，这种物质会刺激口腔黏膜和舌头发麻。可以选择成熟的甜瓜食用，一般不会有舌头发麻的情况。
3.食用过量：甜瓜中含有丰富的维生素和矿物质，但过量食用可能会对口腔和舌头造成刺激。可以适量食用甜瓜，避免过量食用。
4.个体差异：每个人的体质和口腔敏感度不同，对甜瓜中的某些成分可能更为敏感，从而导致舌头发麻。
如果吃甜瓜后舌头发麻的症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，以便明确原因并采取适当的治疗措施。同时，在食用甜瓜时，应注意选择成熟的甜瓜，适量食用，并注意个人过敏史。