嘴巴上起水泡，可能是以下原因引起：
1.单纯疱疹：由单纯疱疹病毒感染引起，通常在感冒、发热、疲劳等身体抵抗力下降时发病。水疱好发于嘴唇、口角等皮肤黏膜交界处，初期为红斑，然后迅速出现水疱，疱液澄清，水疱易破，形成糜烂面，最后结痂愈合。病程一般为1-2周。
2.带状疱疹：由水痘-带状疱疹病毒感染引起，多见于老年人或免疫功能低下者。水疱多沿单侧神经分布，排列成带状，不超过正中线。水疱疱壁紧张，发亮，疱液澄清，部分水疱可融合。皮疹消退后，可遗留后遗神经痛。
3.手足口病：主要由肠道病毒感染引起，多见于儿童。水疱主要发生在口腔黏膜、手、足、臀部等部位，口腔水疱破溃后可形成溃疡。一般症状较轻，病程约1-2周。
4.药物过敏：某些药物可能引起过敏反应，导致口腔水疱。常见的致敏药物有解热镇痛药、抗生素、抗癫痫药等。
5.接触性皮炎：口腔接触某些过敏原或刺激物后，可引起接触性皮炎，出现水疱、红斑、瘙痒等症状。
6.其他原因：口腔溃疡、天疱疮、类天疱疮等疾病也可导致口腔水疱。
如果嘴巴上起水泡，建议及时就医，明确诊断，并在医生的指导下进行治疗。同时，应注意保持口腔清洁，避免食用辛辣、刺激性食物，避免饮酒。对于反复发作的口腔水疱，应及时就医，排除免疫性疾病的可能。