如果血清总蛋白浓度<60g/L或清蛋白浓度<40g/L，就可以认为是蛋白低。蛋白低的危害主要有以下几个方面：
1.水肿：蛋白低会导致胶体渗透压下降，使水分从血管渗透到组织间隙，引起水肿。水肿可以出现在身体的各个部位，如下肢、腹腔、胸腔等。
2.营养不良：蛋白是身体的重要营养物质，蛋白低会导致营养摄入不足，影响身体的正常功能。长期蛋白低还可能导致消瘦、乏力、贫血等营养不良症状。
3.免疫力下降：蛋白低会影响免疫系统的功能，使身体更容易感染疾病。
4.伤口愈合缓慢：蛋白低会影响伤口的愈合，使伤口愈合时间延长。
5.其他：蛋白低还可能影响激素的代谢、心血管系统的功能等。
因此，如果发现蛋白低，需要及时就医，明确原因，并进行相应的治疗。