青菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。然而，对于血糖高的人来说，并不是所有的青菜都可以随意食用。以下是一些血糖高的人不可以吃的青菜：
1.甜菜：甜菜根含有较高的糖分，容易导致血糖升高，因此不适合血糖高的人食用。
2.胡萝卜：胡萝卜含有较高的糖分，血糖高的人应该限制食用量。
3.南瓜：南瓜的含糖量较高，血糖高的人应该避免食用。
需要注意的是，虽然这些青菜不适合血糖高的人食用，但其他青菜，如菠菜、白菜、西兰花等，都是可以食用的。此外，血糖高的人在饮食方面还需要注意以下几点：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制总热量的摄入，避免过度进食。
2.选择低糖、高纤维的食物：优先选择低糖、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。
3.控制碳水化合物的摄入量：碳水化合物是血糖的主要来源，因此需要控制碳水化合物的摄入量，建议选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米等。
4.合理安排饮食时间：定时定量进食，避免暴饮暴食或过度饥饿。
5.注意饮食搭配：饮食搭配要合理，保证营养均衡，同时避免食用高糖、高脂肪、高盐的食物。
总之，血糖高的人在饮食方面需要特别注意，建议在医生或营养师的指导下，制定合理的饮食计划。