长期便秘可以通过饮食调整来改善，以下是一些可以帮助排便的食物：
1.膳食纤维：（一）蔬菜，如芹菜、韭菜、豆芽、竹笋等；（二）水果，如苹果、梨、香蕉、火龙果等；（三）粗粮，如燕麦、玉米、全麦面包等。
2.益生菌：酸奶、发酵乳等含有益生菌的食物可以调节肠道菌群，促进肠道蠕动，有助于排便。
3.水：每天保证足够的水分摄入，有助于软化粪便，促进排便。
4.其他：（一）油脂，如橄榄油、鱼油等，可以润滑肠道，促进排便；（二）刺激性食物，如辣椒、芥末等，可以刺激肠道蠕动，促进排便。
需要注意的是，长期便秘可能是某些疾病的症状，如肠道肿瘤、甲状腺功能减退等，因此，如果便秘问题持续存在或伴有其他症状，应及时就医，明确原因，并进行针对性治疗。此外，饮食调整只是缓解便秘的辅助方法，还需要结合适当的运动、良好的排便习惯等综合措施来改善便秘问题。