枸杞子和蒲公英一起泡水喝具有以下作用：
1.养肝明目：枸杞子富含枸杞多糖、胡萝卜素等成分，具有保护肝细胞、促进肝细胞再生的作用；蒲公英含有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质，可清热毒、化食毒，有助于保护肝脏。
2.清热解毒：蒲公英具有清热解毒、消肿散结的功效，对热毒症、痈疡等有一定的疗效。
3.美容养颜：枸杞子中的维生素C、类黄酮等成分具有抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而起到延缓衰老、美容养颜的作用；蒲公英中的维生素A、维生素C等成分也有助于保持皮肤健康。
4.提高免疫力：枸杞子中的枸杞多糖可以提高巨噬细胞的吞噬能力，提高免疫力；蒲公英中的蒲公英甾醇等成分也具有一定的免疫调节作用。
5.利尿通淋：蒲公英具有利尿通淋的作用，可促进尿液的排出，有助于缓解尿道炎、膀胱炎等泌尿系统感染症状。
需要注意的是，枸杞子和蒲公英泡水喝的作用有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，由于枸杞子和蒲公英都属于中药材，具有一定的药性，因此在饮用时应注意适量，避免过量饮用对身体造成不良影响。此外，过敏体质者应谨慎饮用，以免引起过敏反应。