湿疹渗出黄水时，处理方法包括以下几点：
1.清洁伤口：使用温水轻轻清洁湿疹部位，避免使用刺激性的清洁剂或肥皂。然后用干净的毛巾轻轻拍干皮肤。
2.避免感染：保持湿疹部位的干燥和清洁，避免摩擦和过度刺激。可以使用宽松的棉质衣物，避免紧身衣物。
3.药物治疗：可以使用外用药物来缓解湿疹症状，如糖皮质激素乳膏、抗生素乳膏等。如果湿疹严重或感染，可能需要口服药物治疗。在使用药物之前，最好先咨询医生的建议。
4.注意饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物和发物，如海鲜、牛羊肉等。多吃新鲜的蔬菜和水果，保持饮食清淡。
5.调整生活方式：保持良好的生活习惯，充足的睡眠，避免过度劳累和压力。适当的运动可以增强身体免疫力。
6.就医诊治：如果湿疹症状严重或持续不愈，应及时就医。医生可能会进行进一步的检查和诊断，并制定个性化的治疗方案。
对于特殊人群，如孕妇、儿童和老年人，处理湿疹渗出黄水时需要特别注意。孕妇应在医生的指导下使用药物治疗，避免使用可能对胎儿有影响的药物。儿童的皮肤较为娇嫩，选择药物时应注意刺激性和副作用。老年人的皮肤更容易干燥和受损，应更加注重皮肤护理和保湿。
总之，湿疹渗出黄水时应及时处理，避免感染和加重症状。同时，注意饮食和生活方式的调整，保持皮肤的清洁和湿润。如果症状严重或持续不愈，应及时就医。