吃了空心菜后抽筋的原因可能有以下几点：
1.空心菜中含有草酸：空心菜中含有一定量的草酸，草酸在肠道内与钙结合，形成草酸钙，不易被人体吸收，从而导致钙的缺乏，引起抽筋。
2.空心菜的食用方式：如果空心菜在烹饪过程中没有煮熟，其中的草酸和植酸等物质可能会影响钙的吸收。此外，如果食用了过多的空心菜，也可能导致钙的摄入不足。
3.个人体质：某些人可能对空心菜中的某些成分过敏或敏感，食用后可能引起抽筋等不适症状。
4.其他因素：除了空心菜，抽筋还可能与其他因素有关，如剧烈运动、过度疲劳、水分和电解质失衡、维生素D缺乏等。
如果吃了空心菜后经常出现抽筋症状，建议采取以下措施：
1.调整饮食：适量食用空心菜，并确保其他食物中含有足够的钙和维生素D，以满足身体的需求。
2.烹饪方式：将空心菜煮熟煮透，以减少草酸的含量。
3.注意饮食均衡：摄入富含钙、维生素D和其他营养物质的食物，如乳制品、豆制品、海鲜、绿叶蔬菜等。
4.适度运动：保持适度的运动，有助于增强肌肉力量和柔韧性。
5.补充营养剂：如果饮食无法满足营养需求，可以考虑补充钙、维生素D等营养剂。
6.就医检查：如果抽筋症状严重或持续不缓解，建议咨询医生，进行进一步的检查，以排除其他潜在的健康问题。
需要注意的是，抽筋可能是多种健康问题的表现之一，如果同时伴有其他症状，如疼痛、肿胀、麻木等，应及时就医，以便明确诊断并采取相应的治疗措施。此外，个人的体质和健康状况因人而异，对食物的反应也可能不同。如果对某种食物的反应有疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。