对牛奶过敏可能会出现以下症状：
1.皮肤症状：可能出现湿疹、荨麻疹、皮肤瘙痒等。
2.呼吸道症状：可能出现流涕、咳嗽、喘息、呼吸困难等。
3.消化系统症状：可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
4.其他症状：可能出现头晕、头痛、心慌等。
如果怀疑对牛奶过敏，可以进行以下检测：
1.皮肤点刺试验：将少量牛奶稀释后，在前臂皮肤上进行点刺，观察皮肤反应。
2.血液检测：检测血液中对牛奶的特异性IgE抗体。
3.食物回避-激发试验：通过避免食用牛奶及奶制品，观察症状是否改善，再逐渐恢复食用，以确定是否对牛奶过敏。
对于对牛奶过敏的人，饮食建议如下：
1.避免食用牛奶及奶制品：包括牛奶、羊奶、奶粉、奶酪、黄油等。
2.选择替代品：可以选择豆浆、椰浆、杏仁奶等植物奶，或者使用特殊配方的食品。
3.注意食品标签：有些食品可能含有牛奶成分，如冰淇淋、蛋糕、巧克力等，需要仔细阅读食品标签。
4.保证营养均衡：选择其他富含蛋白质、钙等营养素的食物，如豆类、坚果、鱼类、蛋类等。
避免接触牛奶的方法包括：
1.注意饮食：避免食用含有牛奶成分的食物和饮料。
2.注意药品：某些药品可能含有牛奶成分，如一些止咳糖浆、维生素等，需要仔细阅读药品说明书。
3.个人护理用品：避免使用含有牛奶成分的护肤品、洗发水、沐浴露等。
4.环境清洁：使用清洁剂时，注意避免接触含有牛奶成分的产品。
需要注意的是，对牛奶过敏的症状和严重程度因人而异，如果出现严重的过敏反应，如呼吸困难、过敏性休克等，应立即就医。同时，如果对其他食物也有过敏反应，应及时就医，进行全面的过敏评估和治疗。