吃饭咽不下即吞咽困难，可能是由多种原因引起的，以下是一些常见的原因：
1.口腔或咽喉疾病：口腔溃疡、咽喉炎、扁桃体炎等口腔或咽喉部位的炎症或感染，可能导致吞咽疼痛和困难。
2.食管疾病：食管炎、食管狭窄、食管癌等食管疾病，可能影响食物的通过。
3.神经系统问题：中风、帕金森病、重症肌无力等神经系统疾病，可能导致吞咽功能障碍。
4.肌肉问题：肌肉无力、肌肉萎缩等肌肉疾病，也可能影响吞咽。
5.药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、降压药等，可能引起口干或吞咽困难。
6.心理因素：焦虑、抑郁、压力等心理因素，可能导致吞咽障碍。
7.其他原因：如异物卡在食管、贲门失弛缓症等。
如果出现吃饭咽不下的情况，尤其是伴有其他症状，如胸痛、发热、咳嗽、呼吸困难等，应及时就医。医生会进行详细的问诊、体格检查和必要的辅助检查，如喉镜、胃镜、CT等，以确定具体的原因，并制定相应的治疗方案。
在等待就医期间，应注意以下几点：
1.避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重症状。
2.尽量选择柔软、易消化的食物，如粥、面条、豆腐等。
3.保持充足的水分摄入，以防脱水。
4.注意休息，避免过度劳累。
总之，吞咽困难可能是一种严重的症状，也可能是一些潜在疾病的表现。及时就医，明确原因，并采取适当的治疗措施是非常重要的。