肚子胀气时，可以选择以下蔬菜来帮助排气：
1.萝卜：萝卜下气、消食，能增强胃肠蠕动，促进排气，缓解腹胀。可以生吃，也可以煮汤或炒菜食用。
2.黄瓜：黄瓜具有清热利水、解毒消肿的作用，有助于缓解肚子胀气。可以生吃或凉拌食用。
3.西红柿：西红柿具有消食积、平肝和胃的功效，能促进消化，缓解胃部胀满。可以生食或煮汤食用。
4.芹菜：芹菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解肚子胀气。可以生食或炒食。
5.洋葱：洋葱具有下气宽中、消食化滞的作用，能促进肠胃蠕动，帮助排气。可以生食或炒食。
6.大蒜：大蒜具有下气、消食、温中、解毒的功效，能促进消化，缓解肚子胀气。可以生食或作为调料食用。
需要注意的是，肚子胀气可能是由多种原因引起的，如消化不良、肠道菌群失调、肠梗阻等。如果肚子胀气持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、呕吐、便秘等，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，要注意饮食卫生，避免食用过多易产气的食物，如豆类、奶制品、碳酸饮料等，保持适量运动，有助于促进肠胃蠕动，预防肚子胀气的发生。