健康证的种类不同，检查的项目也不同。一般来说，从事餐饮、幼师、医疗等行业的人员需要办理健康证，而办理这些健康证时通常需要检查梅毒。
办理健康证时检查梅毒，主要是因为梅毒是一种常见的性传播疾病，可通过血液、性行为等方式传播。如果从业人员患有梅毒，可能会通过接触、飞沫等方式将病原体传播给他人，从而危害他人的健康。
此外，办理健康证时检查梅毒，也是为了保障从业人员的自身健康。如果从业人员患有梅毒，可能会出现皮肤损害、发热、头痛等症状，严重影响其工作和生活。
总之，办理健康证时检查梅毒，是为了保障从业人员和公众的健康，也是相关法律法规的要求。