气胸患者应多吃高蛋白、高维生素的食物，以下是具体介绍：
1.多吃高蛋白食物：气胸患者的肺泡破裂，肺部会漏气，导致肺部组织萎缩。高蛋白食物可以促进肺部修复，如鸡肉、鱼肉、奶制品、豆制品等。
2.多吃高维生素食物：气胸患者由于肺部换气功能下降，可能会导致体内缺氧。高维生素食物可以促进机体代谢，增强免疫力，如新鲜的蔬菜、水果等。
3.避免刺激性食物：气胸患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、葱蒜、烧烤等，以免刺激呼吸道，加重咳嗽、胸痛等症状。
4.多喝水：气胸患者应多喝水，以保持呼吸道湿润，促进痰液咳出，防止呼吸道感染。
需要注意的是，饮食只能起到辅助治疗的作用，气胸患者应及时就医，在医生的指导下进行治疗。