胆囊息肉患者可以吃鸡蛋黄，但需注意食用量。
鸡蛋黄中含有丰富的胆固醇，摄入过多可能会刺激胆囊收缩，导致胆囊息肉患者出现上腹部不适、腹痛等症状。因此，胆囊息肉患者应尽量少吃鸡蛋黄，尤其是已经出现症状的患者。
此外，胆囊息肉患者在饮食方面还应注意以下几点：
1.少吃高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、油炸食品等。
2.避免饮酒及吸烟。
3.多吃新鲜蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。
4.饮食要规律，避免暴饮暴食。
需要注意的是，胆囊息肉患者的饮食应根据个人情况进行调整，如果息肉较大或出现症状，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。