舌头表面发白可能是以下原因引起的：
1.口腔清洁不当：如果长期不清洁口腔，食物残渣、细菌等会在舌头上滋生，导致舌头表面发白。
2.念珠菌感染：念珠菌是一种常见的真菌，当人体免疫力下降时，念珠菌会在口腔内大量繁殖，导致舌头表面发白、增厚，并伴有疼痛、烧灼感等症状。
3.消化不良：消化不良可能导致食物在胃肠道中停留时间过长，产生过多的气体和酸性物质，这些物质可能反流到口腔，导致舌头表面发白。
4.维生素缺乏：维生素B12、叶酸等维生素缺乏时，可能会导致舌头表面发白、光滑，并伴有口角炎、口腔溃疡等症状。
5.其他：某些药物、口腔疾病、系统性疾病等也可能导致舌头表面发白。
如果舌头表面发白持续时间较长或伴有其他症状，建议及时就医，进行相关检查和诊断，并根据具体情况进行治疗。同时，保持良好的口腔卫生，均衡饮食，适量运动，有助于提高免疫力，预防舌头表面发白等问题的发生。