700度近视属于高度近视，是否能做手术需要进行全面的眼部检查，由专业医生进行评估。一般来说，以下情况可以考虑手术：
1.年龄在18岁以上，近视度数稳定两年以上。
2.没有其他眼部疾病，如青光眼、白内障等。
3.角膜厚度足够，能够承受手术的切削。
4.近视度数不伴有其他屈光不正，如散光等。
如果有以下情况，手术可能不适合或需要谨慎考虑：
1.眼部炎症或感染。
2.糖尿病、自身免疫性疾病等全身性疾病未控制。
3.妊娠期或哺乳期女性。
4.角膜过薄或形态异常。
5.近视度数仍在进展。
需要注意的是，手术并不是适用于所有人，而且手术效果也因人而异。在决定是否进行手术之前，建议咨询专业的眼科医生，进行详细的眼部检查和评估，了解手术的风险和效果，并根据个人情况做出明智的决策。
此外，无论是否进行手术，良好的用眼习惯和定期的眼部检查对于近视的控制和保护都非常重要。佩戴合适的眼镜或隐形眼镜、避免长时间近距离用眼、保持充足的户外活动等都有助于减缓近视的进展。