糖尿病患者可以吃麦芽糖醇，但需注意食用量。
麦芽糖醇在人体中的代谢不需要胰岛素的参与，且其热量较低，不会引起血糖升高，适合糖尿病患者食用。但麦芽糖醇在肠道内的吸收率较低，过量食用可能会引起肠鸣、腹泻等不适症状。因此，糖尿病患者在食用麦芽糖醇时应注意以下几点：
1.控制食用量：麦芽糖醇的甜度较高，应按照产品说明控制用量，避免摄入过多的糖分。
2.与其他食物搭配：麦芽糖醇可以与其他无糖或低糖食物搭配食用，以减轻其对血糖的影响。
3.监测血糖：糖尿病患者在食用麦芽糖醇后应密切监测血糖变化，如有不适症状应及时就医。
总之，糖尿病患者可以在医生或营养师的指导下适量食用麦芽糖醇，但不能以此替代药物治疗和控制饮食。