嘴上起水泡不可以弄破。
嘴上起水泡，医学上称为单纯疱疹，是由单纯疱疹病毒感染引起的。当人体免疫力下降时，病毒就会活跃起来，通过接触传播，引发口唇及周围皮肤出现水疱、糜烂、溃疡等症状。
如果水疱被弄破，疱液中的病毒会扩散到周围皮肤，引起更多的水疱，同时还可能增加感染的风险，导致局部红肿、疼痛、化脓等。此外，疱液干结后形成的痂皮也会自然脱落，强行去除可能会导致出血和疤痕形成。
对于嘴上起水泡的处理，主要是保持局部清洁，避免感染，可以涂抹一些抗病毒的药膏，如阿昔洛韦乳膏、喷昔洛韦乳膏等。如果水泡较大，影响进食和说话，可以在医生的指导下，使用消毒后的注射器将水疱中的液体抽出，但要注意不要将水疱的表皮撕掉。同时，还需要注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物，多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持充足的睡眠，以提高免疫力，促进病情恢复。
总之，嘴上起水泡后，不要自行挑破，以免引起感染或留下疤痕。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。