21天减肥的好方法主要包括以下几个方面：
1.控制饮食
早餐要吃好，以提供充足的能量；午餐要吃饱，以保证下午的能量供应；晚餐要吃少，以避免热量摄入过多。
多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，有助于增加饱腹感，减少热量摄入。
控制碳水化合物的摄入量，适量减少米饭、面条等主食的摄入，增加蛋白质的摄入量，如鸡胸肉、鱼肉、鸡蛋等。
避免高糖、高盐、高脂肪的食物，如糖果、饮料、油炸食品等。
2.合理运动
每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以进行一些力量训练，如举重、俯卧撑等，以增加肌肉量，提高基础代谢率。
运动时间最好在饭后1-2小时进行，避免在饥饿或饱餐后立即运动。
运动强度要逐渐增加，避免过度疲劳和受伤。
3.保持良好的作息习惯
每天保证7-8小时的睡眠时间，有助于调节身体的新陈代谢，促进脂肪的燃烧。
避免熬夜，保持规律的作息时间。
4.保持良好的心态
减肥是一个长期的过程，需要保持耐心和毅力，不要急于求成。
避免因减肥而产生焦虑、抑郁等不良情绪，可以通过听音乐、阅读、旅游等方式来放松心情。
总之，21天减肥需要综合考虑饮食、运动、作息等多个方面，采取科学合理的方法，才能达到理想的减肥效果。同时，减肥过程中也要注意身体健康，避免因过度节食或运动而导致身体受损。如果有需要，可以咨询专业的营养师或健身教练，以获得更专业的建议和指导。