西洋参与枸杞泡水喝具有以下功效与作用：
1.增强免疫力：西洋参与枸杞都具有提高免疫力的作用，一起泡水喝可以增强身体的抵抗力，预防疾病。
2.滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾的功效，而西洋参则有补气养阴的作用，两者一起泡水喝对于肝肾阴虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。
3.养心安神：西洋参和枸杞都有养心安神的作用，一起泡水喝可以缓解心悸、失眠、多梦等症状，帮助改善睡眠质量。
4.延缓衰老：西洋参与枸杞中的有效成分具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老的作用。
5.提高记忆力：西洋参中的皂苷成分可以提高大脑的记忆力和注意力，而枸杞中的多糖成分也有助于提高神经系统的功能，两者一起泡水喝可以起到提高记忆力的作用。
需要注意的是，西洋参与枸杞泡水喝的功效与作用虽然很多，但并不是所有人都适合饮用。以下人群在饮用时需要特别注意：
1.感冒发热者不宜饮用，以免加重病情。
2.脾胃虚寒者不宜饮用，以免引起腹泻、腹痛等症状。
3.高血压、糖尿病患者饮用时需要控制用量，以免影响血压和血糖的控制。
4.孕妇和哺乳期妇女不宜饮用，以免对胎儿和婴儿造成不良影响。
总之，西洋参与枸杞泡水喝具有多种功效与作用，但在饮用时需要根据自己的体质和健康状况选择合适的饮用量，避免过量饮用。同时，如果有任何不适症状，应及时停止饮用并咨询医生的意见。