西洋参与花旗参没有区别，指的是同一品种，在不同地区的称呼。
西洋参，五加科人参属多年生草木植物，喜散射光和漫射光，适应生长在温度为15-25摄氏度，年降水量为800-1000毫米的地区。其根较肥大，呈纺锤形或圆柱形，茎单生，叶片无柄，呈卵状椭圆形至广卵形，花瓣呈绿白色，果实呈扁圆形。主要分布于北美洲的加拿大南部和美国北部，通常生长在海拔1000米左右的山地森林中。
西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，适用于治疗气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干等症状。现代医学研究表明，西洋参还具有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，有助于提高免疫力、预防心血管疾病、辅助治疗糖尿病等。
需要注意的是，西洋参虽然具有较高的营养价值和药用价值，但并非所有人都适合食用。以下人群在食用西洋参前应咨询医生的意见：
感冒发热者；
体内有热毒者；
对西洋参过敏者；
过敏体质者；
孕妇及哺乳期妇女。