咽喉辣辣的，可能是以下原因引起：
1.饮食刺激：食用了辛辣、过酸、过甜等刺激性食物，或饮酒、吸烟等，可导致咽喉部黏膜受到刺激，出现辣辣的感觉。
2.感染：如病毒、细菌等感染引起的咽喉炎、扁桃体炎等，可导致咽喉部黏膜充血、肿胀，从而引起咽喉辣辣的感觉。
3.过敏：接触过敏原后，可导致咽喉部黏膜过敏反应，出现红肿、瘙痒等症状，也会有辣辣的感觉。
4.环境因素：长期处于干燥、多尘、空气污染的环境中，或长时间大声说话、过度用嗓等，可导致咽喉部黏膜受到刺激，出现辣辣的感觉。
5.其他：反流性食管炎、鼻后滴漏综合征等疾病，也可能导致咽喉部受到刺激，出现辣辣的感觉。
如果出现咽喉辣辣的感觉，建议及时调整饮食，避免食用刺激性食物，同时注意休息，保持充足的睡眠。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确病因后进行针对性治疗。