胆囊结石是指发生在胆囊内的结石，多发生于成年人，其病因和症状原理如下：
1.病因：胆囊结石的成因非常复杂，与多种因素有关。目前认为其基本因素是胆汁中的胆固醇、胆汁酸以及卵磷脂等成分的比例失调，导致胆汁中的胆固醇呈过饱和状态而发生沉淀。此外，胆囊结石的发生还与胆囊的慢性炎症、胆囊收缩功能减退、胆道蛔虫病等因素有关。
2.症状原理：当胆囊内的结石移动并阻塞胆囊管时，会导致胆囊内压力升高，引起胆囊强烈收缩，从而出现胆绞痛。此外，结石还可能会刺激胆囊黏膜，引起胆囊的慢性炎症，导致胆囊壁增厚、纤维化，甚至出现癌变。
中医治疗胆囊结石的方法主要包括以下几种：
1.中药治疗：中药治疗胆囊结石的原理是通过中药的调理作用，改善胆汁的成分和胆囊的功能，从而达到排石的目的。常用的中药有金钱草、海金沙、鸡内金、郁金等。
2.针灸治疗：针灸治疗胆囊结石的原理是通过刺激穴位，调节人体的气血、脏腑功能，从而达到治疗疾病的目的。常用的穴位有胆囊穴、阳陵泉、足三里、太冲等。
3.饮食治疗：饮食治疗胆囊结石的原理是通过调整饮食结构，减少胆固醇的摄入，从而达到预防和治疗胆囊结石的目的。常用的饮食有高纤维饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食等。
4.按摩治疗：按摩治疗胆囊结石的原理是通过按摩穴位，促进胆囊的收缩和排空，从而达到排石的目的。常用的按摩方法有推腹法、揉腹法、按揉穴位法等。
总之，中医治疗胆囊结石的方法有很多种，但是需要根据患者的具体情况选择合适的治疗方法。同时，患者还需要注意饮食调节，避免食用高胆固醇、高脂肪的食物，保持良好的生活习惯，定期复查。