癌和肿瘤的区别主要在于肿瘤的性质和形态。
肿瘤是指机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的细胞异常增生而形成的局部肿块，根据肿瘤的性质不同，可分为良性肿瘤和恶性肿瘤。良性肿瘤一般生长缓慢，边界清楚，有完整的包膜，不会转移，对人体危害较小，如脂肪瘤、纤维瘤等。恶性肿瘤则生长迅速，边界不清，无完整包膜，容易转移，对人体危害较大，如癌、肉瘤等。
癌是指来源于上皮组织的恶性肿瘤，如肺癌、胃癌、食管癌等。癌通常发生在人体的空腔脏器或有腔分泌的器官，如子宫颈、乳腺、胃等。
肿瘤和癌的区别还在于它们的治疗方法和预后。良性肿瘤一般通过手术切除即可治愈，预后较好。恶性肿瘤则需要综合治疗，包括手术、放疗、化疗、靶向治疗等，预后取决于肿瘤的类型、分期、治疗方法等因素。
总之，肿瘤包括癌，癌是恶性肿瘤的一种，它们的区别在于肿瘤的性质和形态，但治疗方法和预后相似。如果发现身体有肿块或异常，应及时就医，进行相关检查和治疗。