竹荪一般烧15-20分钟可以吃。竹荪是一种珍贵的食用菌，口感鲜美，营养丰富。在烹饪竹荪时，需要注意以下几点：
1.清洗：将竹荪用清水浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净，去除杂质和异味。
2.焯水：将竹荪放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分。焯水可以去除竹荪的异味，使其口感更加鲜美。
3.烹饪：将焯水后的竹荪放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢炖煮15-20分钟，直到竹荪变软烂即可。烹饪时可以加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，使其口感更加丰富。
4.注意事项：竹荪不宜与其他食材一起炖煮，以免影响口感和营养。另外，竹荪的烹饪时间不宜过长，以免影响口感和营养。
总之，竹荪是一种非常珍贵的食用菌，烹饪时需要注意清洗、焯水和烹饪时间等方面，以确保其口感和营养。