脑血管供血不足的患者，饮食方面需要注意以下几点：
1.补充足够的水量：饮水不足会使血液黏稠度增加，导致血液循环缓慢，容易形成血栓，进而影响脑血管的供血。因此，患者应养成定时定量饮水的习惯，每天饮用1500-2000毫升的水。
2.控制脂肪摄入量：脑血管供血不足与高血脂密切相关。高血脂会导致血液黏稠度增加，血管壁粥样硬化，进而影响脑血管的供血。因此，患者应控制脂肪的摄入量，少吃动物脂肪和内脏，多吃蔬菜、水果、鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物。
3.增加蛋白质的摄入量：蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持身体的正常功能和健康非常重要。脑血管供血不足的患者应适当增加蛋白质的摄入量，多吃豆类、鱼类、瘦肉等富含优质蛋白质的食物。
4.控制盐的摄入量：盐会使血压升高，增加血液对血管壁的压力，进而影响脑血管的供血。因此，脑血管供血不足的患者应控制盐的摄入量，每天不超过6克。
5.多吃富含维生素的食物：维生素具有抗氧化、降低血液黏稠度、改善血管内皮功能等作用，对于预防和治疗脑血管供血不足非常重要。患者应多吃富含维生素C、维生素E、维生素B6、维生素B12等维生素的食物，如新鲜的蔬菜、水果、谷类、豆类等。
6.戒烟限酒：吸烟会使血管内皮功能受损，增加血液黏稠度，加速动脉粥样硬化的进程，进而影响脑血管的供血。饮酒会使血压升高，增加血液对血管壁的压力，进而影响脑血管的供血。因此，脑血管供血不足的患者应戒烟限酒。
总之，脑血管供血不足的患者在饮食方面需要注意控制脂肪、盐的摄入量，增加蛋白质、维生素的摄入量，戒烟限酒，保持适当的体重，定期进行体检，及时发现和治疗高血压、糖尿病、高血脂等疾病，预防脑血管供血不足的发生和发展。