吃猪皮是否会让人发胖，取决于食用量和其他饮食因素。
猪皮中含有大量的胶原蛋白，但同时也含有较高的脂肪和胆固醇。如果过量食用猪皮，其中的脂肪和胆固醇就会在体内积累，导致体重增加。此外，如果在食用猪皮的同时，还摄入了过多的其他高热量、高脂肪的食物，也会增加发胖的风险。
然而，适量食用猪皮并不会直接导致发胖。猪皮中的胶原蛋白对于皮肤的健康和弹性具有重要作用，而且它还可以增加饱腹感，有助于控制食欲。
对于想要保持健康体重的人来说，建议适量食用猪皮，并结合均衡的饮食和适当的运动。以下是一些建议：
1.控制食用量：猪皮虽然营养丰富，但也不能过量食用。建议适量食用，以避免摄入过多的脂肪和胆固醇。
2.搭配其他食物：将猪皮与蔬菜、水果、全谷类食物等搭配食用，可以提供更全面的营养，并帮助控制体重。
3.注意烹饪方式：选择健康的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免使用过多的油和调味料。
4.结合运动：适量的运动可以帮助消耗多余的热量，维持健康的体重。
需要注意的是，对于某些人群，如患有高血脂、高胆固醇等疾病的人，应该限制猪皮的食用量，或者在医生的指导下进行饮食调整。
总之，吃猪皮本身并不会直接导致发胖，但需要注意适量食用，并结合健康的饮食和运动习惯。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师的建议。