维生素C可以和虾一起服用，但需要注意摄入量和个体差异。
虾中含有一定量的砷，通常以无毒的有机砷形式存在。然而，在维生素C的存在下，虾中的有机砷可能会被还原为有毒的三价砷（砒霜）。虽然这种转化的具体机制尚不完全清楚，但有研究表明，高剂量的维生素C和虾同时摄入可能会增加砷的毒性。
然而，要达到中毒的剂量，需要摄入大量的虾和维生素C。一般情况下，正常饮食中虾和维生素C的摄入量并不会导致中毒问题。
对于一般健康人群来说，如果食用了虾，同时也摄入了富含维生素C的食物，如柑橘类水果、蔬菜等，不必过于担心。但对于某些特定人群，如患有肾脏疾病、肝脏疾病或免疫系统问题的人，可能对砷的代谢和解毒功能较弱，应该限制虾和维生素C的摄入量，并咨询医生的建议。
此外，还需要注意的是，过量摄入维生素C也可能对健康产生不利影响，如腹泻、恶心、胃灼热等。因此，建议保持均衡的饮食，摄入各种富含营养的食物，而不是过度依赖单一的营养素补充剂。
如果你对自己的健康状况或饮食有任何疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的意见。他们可以根据你的具体情况提供个性化的建议和指导。
总之，维生素C可以和虾一起服用，但要注意摄入量和个体差异。保持均衡的饮食和健康的生活方式对于整体健康更为重要。