急性肾炎患者的饮食需要注意以下几点：
1.控制盐分摄入：急性肾炎患者可能会出现水钠潴留和水肿，因此需要控制盐分的摄入，避免食用过咸的食物，如咸菜、咸鱼等。
2.限制蛋白质摄入：蛋白质在体内代谢后会产生含氮废物，增加肾脏的负担。因此，急性肾炎患者需要限制蛋白质的摄入，以减轻肾脏的负担。建议选择优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，并控制摄入量。
3.控制钾的摄入：急性肾炎患者可能会出现血钾升高的情况，因此需要控制钾的摄入。含钾高的食物，如香蕉、橘子、土豆等，需要避免食用。
4.限制水分摄入：急性肾炎患者可能会出现水肿和高血压，因此需要限制水分的摄入，避免加重水肿和高血压的症状。建议根据尿量和体重来调整水分的摄入量。
5.避免食用刺激性食物：急性肾炎患者需要避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷等食物，以免加重肾脏的负担。
6.多食用富含维生素的食物：急性肾炎患者需要多食用富含维生素的食物，如蔬菜、水果等，以增强身体的免疫力。
7.饮食清淡：急性肾炎患者的饮食需要清淡，避免食用过于油腻和刺激性的食物，如油炸食品、辣椒等。
总之，急性肾炎患者的饮食需要注意控制盐分、蛋白质、钾的摄入，限制水分摄入，避免食用刺激性食物，多食用富含维生素的食物，饮食清淡。同时，患者需要根据个人情况调整饮食，并在医生的指导下进行治疗。