皮肤干燥起皮的原因主要有以下几点：1.季节变化：(1)冬春季节，气候寒冷干燥，皮肤汗腺、皮脂腺分泌减少，就容易出现皮肤干燥、起皮的现象。(2)夏季时，人体出汗较多，若洗澡过于频繁，或使用碱性肥皂，也会导致皮肤表面的皮脂减少，引起皮肤干燥
2.皮肤疾病：(1)鱼鳞病、银屑病等皮肤疾病，会导致皮肤角化异常，使皮肤干燥、脱屑。(2)湿疹、接触性皮炎等过敏性皮肤病，会使皮肤屏障功能受损，引起皮肤干燥、起皮
3.年龄因素：随着年龄的增长，皮肤的皮脂腺和汗腺分泌功能会逐渐减退，皮肤会变得干燥、松弛，容易出现皱纹
4.环境因素：(1)长期生活在干燥、多风的环境中，或长时间使用空调、暖气等，会使皮肤水分流失，变得干燥。(2)经常接触化学物质、洗涤剂、染发剂等，也会损伤皮肤，导致皮肤干燥
5.营养不良：(1)维生素A、维生素E等缺乏，会影响皮肤的正常代谢，导致皮肤干燥、粗糙。(2)蛋白质摄入不足，会使皮肤的弹性下降，变得干燥
6.其他因素：(1)过度清洁皮肤，会导致皮肤表面的皮脂被过度清除，使皮肤变得干燥。(2)内分泌失调、系统性疾病等，也可能导致皮肤干燥。
皮肤干燥起皮的治疗方法主要包括以下几点：1.保湿护肤：使用保湿乳液、面霜等护肤品，补充皮肤水分，锁住水分，缓解皮肤干燥
2.调整饮食：多吃富含维生素A、维生素E、蛋白质等营养物质的食物，如动物肝脏、胡萝卜、鱼肝油、蛋类、乳制品、豆制品等，有助于改善皮肤干燥
3.补充水分：每天饮用足够的水，保持身体水分充足，有助于改善皮肤干燥
4.避免刺激：避免使用碱性肥皂、刺激性化妆品等，避免长时间接触化学物质、洗涤剂等，减少对皮肤的刺激
5.治疗原发病：积极治疗鱼鳞病、银屑病、湿疹、接触性皮炎等皮肤疾病，以及内分泌失调、系统性疾病等，从根本上改善皮肤干燥
6.注意防晒：皮肤干燥时，更容易受到紫外线的伤害，应注意防晒，减少紫外线对皮肤的损伤。
总之，皮肤干燥起皮的原因复杂，治疗方法多样。如果皮肤干燥起皮严重，或伴有瘙痒、疼痛等不适症状，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。同时，注意皮肤护理，保持皮肤清洁、湿润，避免过度刺激，有助于改善皮肤干燥。