红薯和牛奶可以一起吃，两者搭配食用有以下好处：
1.营养互补：红薯富含膳食纤维、维生素、矿物质等，牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，两者搭配可以使营养更加全面。
2.提供能量：红薯和牛奶都含有一定的碳水化合物，可以为身体提供能量，适合作为早餐或加餐食用。
3.促进消化：红薯中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化，牛奶中的蛋白质也可以中和胃酸，保护胃黏膜，两者搭配可以减轻肠胃负担。
4.改善口感：红薯的香甜和牛奶的醇厚相得益彰，搭配在一起可以改善食物的口感。
需要注意的是，红薯和牛奶都属于产气食物，一次性不宜食用过多，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，糖尿病患者应控制红薯和牛奶的摄入量，因为它们的淀粉和糖分含量较高。