龟头起白皮皮一搓就掉，可能是由以下原因引起的：
1.包皮过长或包茎：包皮过长或包茎时，龟头长期被包皮覆盖，尿液、皮脂等分泌物不能及时排出，容易滋生细菌，导致龟头炎。龟头炎时，龟头表面会出现红斑、丘疹、脱屑等症状。
2.真菌感染：如果有不洁性生活史，或者接触了被真菌感染的物品，如浴巾、浴盆等，可能会感染真菌，引起霉菌性龟头炎。霉菌性龟头炎的主要症状是龟头红斑、脱屑，伴有瘙痒。
3.其他：龟头起白皮皮一搓就掉，还可能是银屑病、扁平苔藓等疾病引起的。
需要注意的是，龟头起白皮皮一搓就掉，可能是多种疾病的表现，需要及时就医，明确诊断。如果是包皮过长或包茎引起的，需要及时行包皮环切术；如果是真菌感染引起的，需要使用抗真菌药物治疗；如果是其他疾病引起的，需要根据具体情况进行治疗。
对于有性生活的男性，如果出现龟头起白皮皮一搓就掉的症状，应同时告知性伴侣，以便及时就医，避免交叉感染。此外，在治疗期间，应注意保持龟头清洁干燥，避免性生活，避免食用辛辣刺激性食物。