1岁宝宝突然不爱喝水，可能是因为不喜欢水的味道、不喜欢奶嘴或水杯、水的温度不适宜、宝宝身体不适等。可以尝试以下方法：
1.选择合适的水杯：可以选择宝宝喜欢的水杯，或者用游戏的方式让宝宝喝水。
2.增加水的味道：可以在水中加入适量的果汁或蔬菜汁，但要注意不要添加过多的糖分。
3.创造轻松的氛围：在喝水的时候，可以播放轻松的音乐或给宝宝讲一些有趣的故事，让宝宝感到愉悦。
4.注意水的温度：水的温度要适宜，不要太凉或太热。
5.观察宝宝的身体状况：如果宝宝不爱喝水，同时还伴有其他症状，如发热、咳嗽、呕吐等，可能是身体不适，需要及时就医。
总之，要根据宝宝的具体情况采取相应的措施，让宝宝养成良好的喝水习惯。