老年人喝全脂牛奶、低脂牛奶或脱脂牛奶都可以，主要考虑个人需求和健康状况。
全脂牛奶含有较多的脂肪、维生素D、维生素A等营养成分，对于需要补充能量和脂溶性维生素的老年人来说是一个不错的选择。
低脂牛奶或脱脂牛奶中的脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入、血脂偏高或有肥胖问题的老年人。
此外，还可以考虑以下几点：
1.选择低糖或无糖牛奶，以减少糖分的摄入。
2.查看产品的营养标签，选择蛋白质和钙含量较高的牛奶。
3.优先选择新鲜的牛奶，避免选择保质期过长的产品。
4.个人对牛奶的耐受性也很重要，如果有乳糖不耐受或其他过敏反应，应选择特殊配方的牛奶或咨询医生的建议。
总之，老年人在选择牛奶时应根据自身情况进行综合考虑，并在医生或营养师的指导下做出合适的选择。同时，保持均衡的饮食和适量的运动对于老年人的健康同样重要。