喝粥容易胖的原因主要有以下几点：
1.粥的升糖指数较高：粥煮制时间较长，容易被人体消化吸收，会导致血糖快速升高，进而刺激胰岛素分泌，将血糖转化为脂肪储存起来，从而增加体重。
2.粥的水分较多：粥中大部分是水分，相对其他食物，粥的热量较低。但是，由于其水分含量高，容易让人产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入。然而，当身体需要能量时，会优先消耗碳水化合物，而不是脂肪，这就可能导致脂肪的积累。
3.粥的搭配不合理：有些人在喝粥时，会搭配一些高热量、高脂肪的食物，如油条、咸菜等，这样会增加总的热量摄入，容易导致肥胖。
4.喝粥速度较快：有些人习惯快速喝粥，这样容易导致进食过多，从而增加热量摄入。
因此，为了控制体重，我们可以适量喝粥，并注意搭配其他食物，控制总热量摄入，同时避免喝粥速度过快。此外，还应保持适量的运动，以消耗多余的热量。