老年人冠心病患者的饮食宗旨是：低盐、低脂、低糖，保证营养均衡。以下是一些适合老年人冠心病患者的食物：
1.水果：苹果、香蕉、橙子、柚子等富含维生素C、钾等营养物质，有助于降低血压和血脂。
2.蔬菜：如菠菜、芹菜、西兰花、胡萝卜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低胆固醇和血压。
3.全谷物：如全麦面包、糙米、燕麦等，富含膳食纤维和B族维生素，有助于降低胆固醇和血糖。
4.低脂肪蛋白质：如鸡肉、鱼肉、豆类等，富含优质蛋白质，有助于维持肌肉和身体功能。
5.坚果：如杏仁、核桃、巴旦木等，富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，有助于降低胆固醇和血压。
此外，老年人冠心病患者还应注意以下饮食原则：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制总热量，避免超重或肥胖。
2.减少盐的摄入：每天的盐摄入量应控制在6克以下，避免食用高盐食物，如咸菜、腌制品等。
3.减少脂肪的摄入：应选择低脂肪、富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油等，避免食用动物脂肪和油炸食品。
4.控制胆固醇的摄入：每天的胆固醇摄入量应控制在300毫克以下，避免食用动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物。
5.控制血糖的摄入：避免食用高糖食物和饮料，如糖果、可乐等，以免引起血糖波动。
6.饮食多样化：应选择多种食物，保证营养均衡，避免单一食物导致营养缺乏。
7.定时定量进食：避免暴饮暴食，应定时定量进食，有助于控制血糖和血脂。
总之，老年人冠心病患者的饮食应注意低盐、低脂、低糖，保证营养均衡，同时注意饮食原则，有助于控制病情，提高生活质量。