绿豆是一种常见的食材和中药材，具有多种功效和作用。以下是绿豆的主要功效与作用：
1.清热解毒：绿豆性凉，具有清热解毒的作用。可用于治疗痈肿疮毒、丹毒、暑热烦渴、药食中毒等症。
2.消暑除烦：绿豆能清暑益气、止渴利尿，夏季或高温环境下工作的人出汗多，体液损失大，钾的流失最多，喝绿豆汤可以及时补充水分及流失的矿物质，防止中暑。
3.利水消肿：绿豆有利尿通淋的作用，可用于治疗水肿、小便不利等症。
4.降脂保肝：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
5.抗过敏：绿豆可以抑制荨麻疹等过敏反应。
6.保护肾脏：绿豆中的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
注意事项：
1.副作用/食用禁忌/禁忌人群：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃，否则会加重症状。
2.风险提示：绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。