炒白芍具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳的作用，以下是关于炒白芍作用的具体分析：
1.养血调经：炒白芍能养血和营，对于血虚引起的月经不调、崩漏带下等症状有很好的疗效。
2.敛阴止汗：炒白芍能敛阴止汗，对于自汗、盗汗等症状有很好的疗效。
3.柔肝止痛：炒白芍能柔肝止痛，对于肝气不舒、胁肋疼痛、腹痛等症状有很好的疗效。
4.平抑肝阳：炒白芍能平抑肝阳，对于肝阳上亢、头痛眩晕等症状有很好的疗效。
需要注意的是，炒白芍虽然有很多功效，但并不是所有人都适合食用。孕妇、哺乳期妇女以及脾胃虚寒者应慎用炒白芍。在食用炒白芍时，应遵循医生或药师的建议，按照正确的用法用量服用。