一般来说，没有某种蔬菜可以最快降低血压。但某些蔬菜可能对血压有一定的益处，比如：
芹菜：含有丰富的钾，有助于降低血压。
菠菜：富含硝酸盐，可转化为一氧化氮，扩张血管，降低血压。
大蒜：含有硫化物，有助于降低血压和胆固醇。
洋葱：含有硫化物和前列腺素A，有助于降低血压和血液黏稠度。
苦瓜：含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血压的作用。
需要注意的是，蔬菜只是辅助降低血压的方法之一，不能替代药物治疗。如果有高血压问题，应在医生的指导下进行治疗，包括药物治疗、饮食调整和生活方式改变等。同时，应避免高盐、高脂、高糖的饮食，适量运动，保持健康的体重。