一般情况下，适量食用樱桃不会导致发胖，但过量食用可能会增加发胖的风险。
樱桃是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素C、类黄酮、花青素等营养物质，具有抗氧化、抗炎、降血压等功效。同时，樱桃中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。
然而，需要注意的是，樱桃中也含有一定量的糖分，如果过量食用，这些糖分可能会转化为脂肪储存在体内，从而导致发胖。此外，一些加工樱桃制品，如樱桃脯、樱桃酱等，通常会添加大量的糖分和其他添加剂，过量食用这些制品也可能会增加发胖的风险。
因此，为了控制体重，建议适量食用樱桃，尤其是加工樱桃制品。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，避免过度依赖某一种食物。