胎儿脑部发育的3个关键期如下：
1.妊娠第三个月：此阶段胎儿的脑部开始形成基础的神经组织，孕妇需要补充足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以满足胎儿脑部发育的需求。
2.妊娠第五个月：胎儿的脑部迅速发育，神经元开始形成并迁移，形成大脑皮层。孕妇可以多吃一些富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果等，以促进胎儿脑部发育。
3.妊娠第七个月：胎儿的脑部发育进入高峰期，神经元数量不断增加，突触形成更加复杂。孕妇需要补充足够的铁、钙、维生素等营养素，以维持胎儿的正常发育。
需要注意的是，孕妇在孕期应保持良好的生活习惯，如均衡饮食、适量运动、避免吸烟和饮酒等，以确保胎儿的健康发育。同时，定期进行产前检查，及时发现和处理任何异常情况，也是保障胎儿脑部发育的重要措施。